隨著人們飲食生活的不斷提高和人們健康飲食的意識越來越強，所以很多人對飲食的衛(wèi)生安全一直是十分關注，尤其對于一些油性食品，深受很多人的喜愛。但是，因為油脂容易受到外界環(huán)境的影響而產生氧化反應，不僅使食品原本的美味和香味喪失，而且降低了食品原先的營養(yǎng)價值，甚至會產生有害毒素，危害健康。怎樣采取措施，讓包裝機在包裝產品時。既可以減少氧化反應的產生，還能健康衛(wèi)生呢？

1、盡量選用不容易產生氧化反應的油脂原料進行加工，也就是不飽和鍵含量較低的油脂，當然也可與在食品中適量加入一些抗氧劑。 
2、使用真空包裝機進行真空包裝或者是充氣包裝，這樣可以減少減少包裝中含氧量，也可以在包裝袋使用脫氧劑。 
3、也可以使用遮光包裝技術或無菌包裝技術進行包裝,這樣做可以起到很好的延緩氧化和抑制氧化的作用。至于查看油脂受氧化的程度，可以用酸值測定和過氧化值等方法進行測定，確定。

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